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初夏の香り〜新子
旬の香り、今年初の新子が入荷しました!

昔から、初物を食べると縁起がいいとされ江戸っ子達が先を争って食べたとされる新子。
まさに江戸の粋ですね。
すし吉武の常連さんたちも毎年6月頃になると『新子はまだ?』『入ったらメールちょうだい』と、時代は変われど粋な江戸っ子たちが健在です。

本日3枚付けでお出しする予定でおりますのでお楽しみに



 親方の手が大きすぎるのではありません!!



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寿司




| 2009.06.30 Tuesday * 14:56 | 旬の食材 | comments(0) | - |
? はてな
知ってますか? 
六本木にある本場大阪の味のお好み焼屋さん、その名も『?はてな
場所もここまで来ると誰も歩いてないくらい超ディープ。




すし吉武の“実は関西出身の常連さん”に教えてもらった
知る人ぞ知る六本木のお好み焼き屋さん『? はてな



店内は○○の館のような、まさに・・・?はてなな空間
なんで電気のロウソク?
ドアが開くと上下する大小の黄色いマイメロもかなり?はてなで超マニアック



そして座るといつも渡されるエプロンも?はてな でも皆してる
店員さんじゃありません。 うちの西嶋です!



ウィスキーのソーダ割りにレモンを頼んだら、こんなん・・・?はてな
でも、なんかウケる



鶴光とアホの坂田を足して2で割ったような?はてなのおっちゃん。
カメラを向けたら『恥ずかしいわ~』と言いつつ、ちゃんとカメラ目線。



こちら、おっちゃんが焼いてくれた豚キムチ。
他にも一品料理や鉄板焼のメニューがたくさんあって、おっちゃんのしゃべりも楽しい



店は?はてなでも、おっちゃんの焼いてくれるお好み焼きの味はバツグン




さすが六本木で26年の本場関西の味  深夜4時までやってるのも飲食業の強~い見方





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お好み焼き
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| 2009.06.28 Sunday * 12:22 | グルメ | comments(0) | - |
只今、修行中!
去年の3月から見習いとしてすし吉武で頑張っている西嶋が
最近、握りの練習を始めました。





毎日、たくさんのシャリを握っては練習に励んでいます




空いた時間に親方からお手本を。




できるかな




頑張れ正義! 巨匠と呼ばれるその日まで!!     byチューボーですよ!?




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寿司
 
| 2009.06.27 Saturday * 10:10 | 日々のこと | comments(0) | - |
蛸の土佐煮





只今、萩産のを土佐煮にしてお召し上がりいただいています。
の香りや繊維まで崩してしまわないよう、軟らかすぎず煮ています。




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グルメ
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| 2009.06.26 Friday * 01:58 | 旬の食材 | comments(2) | - |
ぷりぷりあさり♪





今が旬のあさりはぷりっぷり♪ 小丼でどうぞ





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| 2009.06.25 Thursday * 01:41 | 旬の食材 | comments(0) | - |
茶豆の冷たいスープ










  いよいよ本格的な入梅となり、ジメジメ、ムシムシの毎日
  去年から好評の茶豆の冷たいスープを今年もご用意致しました。
  初夏の香りをお楽しみ下さい





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| 2009.06.24 Wednesday * 23:22 | 旬の食材 | comments(0) | - |


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