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初夏の香り〜新子
旬の香り、今年初の新子が入荷しました!
昔から、初物を食べると縁起がいいとされ江戸っ子達が先を争って食べたとされる新子。 まさに江戸の粋ですね。 すし吉武の常連さんたちも毎年6月頃になると『新子はまだ?』『入ったらメールちょうだい』と、時代は変われど粋な江戸っ子たちが健在です。
本日3枚付けでお出しする予定でおりますのでお楽しみに
注 親方の手が大きすぎるのではありません!!
JUGEMテーマ:寿司
| 2009.06.30 Tuesday * 14:56 | 旬の食材 | comments(0) | - |
只今、修行中!
去年の3月から見習いとしてすし吉武で頑張っている西嶋が 最近、握りの練習を始めました。
毎日、たくさんのシャリを握っては練習に励んでいます
空いた時間に親方からお手本を。
できるかな
頑張れ正義! 巨匠と呼ばれるその日まで!! byチューボーですよ!?
JUGEMテーマ:寿司
| 2009.06.27 Saturday * 10:10 | 日々のこと | comments(0) | - |
蛸の土佐煮
只今、萩産の蛸を土佐煮にしてお召し上がりいただいています。 蛸の香りや繊維まで崩してしまわないよう、軟らかすぎず煮ています。
JUGEMテーマ:グルメ JUGEMテーマ:寿司
| 2009.06.26 Friday * 01:58 | 旬の食材 | comments(2) | - |
ぷりぷりあさり♪
今が旬のあさりはぷりっぷり♪ 小丼でどうぞ
JUGEMテーマ:寿司 JUGEMテーマ:グルメ
| 2009.06.25 Thursday * 01:41 | 旬の食材 | comments(0) | - |
茶豆の冷たいスープ
| 2009.06.24 Wednesday * 23:22 | 旬の食材 | comments(0) | - |
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