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萩の甘鯛入荷!
甘鯛
楽しみにしていた萩からの甘鯛が入荷いたしました〜魚

先日の黒ムツ(ノドグロ)も大変、好評をいただいておりますモグモグ
| 2007.08.27 Monday * 09:21 | 旬の食材 | comments(0) | trackbacks(0) |
萩の魚たち、到着!
先日、契約した山口県・萩より早速、魚が届けられました。


赤ムツ(ノドグロ) 脂がのっているので焼き物や、昆布〆にしたものを炭火でサッと炙って
にぎりにすると最高ですモグモグ



 まったく青臭くなく、プリプリとした身は品のよい脂と甘みがあり、是非にぎりで



是非、新鮮な萩の魚たちをご賞味ください。
ご予約、お待ちしております。 03−5785−2341

| 2007.08.24 Friday * 11:46 | 旬の食材 | comments(0) | trackbacks(0) |
萩の魚たち
今回の一番の目的、萩の市場へ行ってきました。


萩の市場はとても早く、築地感覚でいたら市場に着いた時には全て終わっていて・・・あせあせ

翌日、再TRY!
朝2:30AMと4:30AMに競りが始まるというので3:30AMに起きて、いざ市場へ


4:30AM 競りが始まりました、やっぱり活気がありますね


萩の市場は許可と長靴を履かないと入れない昔ながら(これがフツーなんだけど・・・)の体質で
よそ者の私達はジロジロ見られ、築地には慣れているものの、ちょっと片身が狭い汗
感じで何気に緊張感がありました。





萩産のうには大きさ、味と唐津産のうにとよく似ています


赤ムツ(ノドグロ)オイシそ〜モグモグ


キレイなイトヨリ〜ぴかぴか 

今回は萩に2人しかいない、鮑・うに捕りの名人といわれる漁師さんご夫妻にもお会いして色々なお話を伺ってきました。
そして早速、明日から新鮮な萩の魚たちが すし吉武 に直送されますのでお楽しみに〜魚 









| 2007.08.23 Thursday * 08:24 | 旬の食材 | comments(0) | trackbacks(0) |
暑いですねぇ・・・。
昨日も皆様、お忙しい中、暑い中汗ご来店いただきましてありがとうございます。
本日もすし吉武夏休み前、ラストスパートはしるして頑張りますので
宜しくお願い致しますハート

本日は、今のところお席があと2席のみご用意できます。
お早めのご予約をお願い致します。
| 2007.08.17 Friday * 11:45 | 旬の食材 | comments(0) | trackbacks(0) |
三陸産 黒鮑

これから蒸し鮑になります・・・ひやひや

今年はお盆中でも東京でお仕事をされている方も多いようで
お陰様で本日も前半の時間帯は満席です。満室
※遅めのお時間のご予約は直接お問い合わせ下さい。電話03-5785-2341

明日からの3日間はお席に余裕がございますので、是非ご予約お待ちしておりますハート
| 2007.08.14 Tuesday * 11:59 | 旬の食材 | comments(0) | trackbacks(0) |
夏休みのお知らせ
誠に勝手ながら8月18日(土)より8月22(水)まで夏休みとさせて頂きます。
(のぶは沖縄へ里帰り、親方家族は女将の母がいる、山口県萩に行ってさかな市場、萩焼の窯元など巡ってこようと思っております)
尚、今週8月13日(月)より8月17(金)までは通常営業致しますので、皆様のご予約をお待ち申し上げておりますハート
| 2007.08.13 Monday * 10:44 | お知らせ | comments(0) | trackbacks(0) |
☆東京湾大華祭 2007☆

08/11/2007 今年は船上からの東京湾大華祭 
見慣れているはずの東京湾の夕日も、船上からの眺めはまた違って素敵キラキラ


pm19:00 いよいよ開催〜拍手



船上で寝そべって観た花火は最高でした〜花火






| 2007.08.12 Sunday * 14:24 | refreshment | comments(0) | trackbacks(0) |
臨時休業のお知らせ
誠に勝手ながら本日、8月11日(土)は都合により臨時休業致します。
来週はお盆中も営業致しますので、ご予約お待ちしておりますハート
| 2007.08.11 Saturday * 09:42 | お知らせ | comments(0) | trackbacks(0) |
天然縞鯵!

新島産天然縞鯵、本日築地に3枚のみの入荷ですget
| 2007.08.09 Thursday * 12:06 | 旬の食材 | comments(0) | trackbacks(0) |
本日、大間産の鮪入荷!

ここのところ、あまり良くなかった鮪もだんだん甘みを増して美味しくなってまいりました。

本日の鮪は青森県大間産 さかな
| 2007.08.09 Thursday * 11:59 | 旬の食材 | comments(0) | trackbacks(0) |


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