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築地の鮪屋さん

築地の鮪屋『石宮』の中島さん

今日は築地の中の人の紹介。
『石宮』さんは築地市場の場内でも有名な
天然ものの鮪しか扱わない鮪屋さん。
そんな石宮さんでいつも鮨よしたけ
担当をしてくれているのが
こちらの写真のなかちゃんこと中島さん。

なかちゃんは、築地NO1の競り人で
いつも最高の国産鮪を競り落とし提供してくれる
私たち鮨屋もあつい信頼を寄せている
鮪の達人なのです。






JUGEMテーマ:
グルメ
 
| 2010.09.10 Friday * 11:14 | 旬の食材 | comments(0) | - |









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