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空席情報
1月27日(金)21:00までのお時間でしたら
個室カウンター4名様までのお席がご用意できます。

1月28日(土)、キャンセルの為
20:30〜2、3名様のお席がご用意できます。

是非、皆様のご来店を
心よりお待ちしております。



鮨よしたけ
東京都中央区銀座8−7−19すずりゅうビル3F
03−6253−7331







| 2012.01.27 Friday * 11:03 | お知らせ | comments(0) | - |
新年あけましておめでとうございます。


新年あけましておめでとうございます。

今年は、鮨よしたけが絶大な信頼を寄せている
静岡は焼津の魚屋さんにご紹介いただき焼津で新年を迎えました。
左手には富士山、右手には初日の出を拝める絶景の
素晴らしいお正月を過ごすことができました。

十分、充電させて頂き、これまで以上に気持ちを引き締めて
前進してまいりますので本年も何卒、宜しくお願い申し上げます。




尚、新年の営業は6日(金)からとなります。
6日、7日の後半のお時間でしたらお席のご用意も
若干ございますので是非お問い合わせ下さいませ。


鮨よしたけ
東京都中央区銀座8−7−19すずりゅうビル3F
03−6253−7331










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グルメ
 
| 2012.01.05 Thursday * 12:40 | | comments(0) | - |
年末年始のお知らせ

クリスマスも終わり、毎年のことながら年末が駆け足でやってきて
気持ちは忙しくなっているものの、やることはてんこ盛りのまま。。。
そして年末年始のお知らせを今頃upしておりますが...(汗)

年内の営業は12月29日(木)まで、年始は1月6日(金)となっております。
一部、電話でお問い合わせのお客様に当初の予定により1月10日(火)からの営業とお知らせしたのですが、1月6日(金)に変更となりました。

大変申し訳ございません!

まだ若干、お席の方も空いてございますので
是非、皆様のご来店を心よりお待ちして申し上げております。







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グルメ
| 2011.12.26 Monday * 16:07 | お知らせ | comments(0) | - |
ありがとうございました!



11月29日の昨日、『MICHELIN 東京 横浜 湘南 2012』の発表があり、恐れ多くも鮨よしたけ三つ星の勲章をいただきました。

正直、びっくりし過ぎて戸惑っているのが現在の心境ですが、帰宅してニュース等に出ている自分のお店の名前に、ある意味『これは大変なことをした・・・』と身の引き締まる思いです。


また各方面からのお祝いのお電話、メール、お花、電報等々、本当にありがとうございます。
そして何より、これまでずっと支えてきてくださったお客様、仕入先の業者様、各関係者の皆様、本当にありがとうございました。

本当に皆様のお陰でここまで来ることができたのだと感謝の気持ちでいっぱいです。
この皆様からいただいた大きな大きな勲章に負けないよう、これからも精一杯精進してまいりますので今後とも変わらぬおつきあいと共に叱咤激励、ご指導ご鞭撻のほど宜しくお願い致します。





鮨よしたけ
東京都中央区銀座8−7−19すずりゅうビル
03−6253−7331






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| 2011.11.30 Wednesday * 11:51 | お知らせ | comments(5) | - |
香箱蟹





いよいよ香箱蟹の季節です♪

こちらもあん肝の赤酒煮同様、
シャンパンにも日本酒にも合う
鮨よしたけ自慢の逸品です!









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| 2011.11.21 Monday * 14:23 | 旬の食材 | comments(0) | - |
あん肝の赤酒煮


今年もこの季節がやってきました!
鮨よしたけの冬のスペシャリテ、
あん肝の赤酒煮♪

やっぱり日本酒?それともChanpagne&Wineでいきますか?





| 2011.11.11 Friday * 19:17 | 旬の食材 | comments(0) | - |
臨時休業のお知らせ
誠に勝手ながら
11月5日(土)〜11月7日(月)まで
臨時休業致します。
11月8日(火)より通常営業致しますので
何卒宜しくお願い致します。





| 2011.11.05 Saturday * 07:42 | お知らせ | comments(0) | - |


鰹はお出しする直前に藁で炙り、
皮目から包丁を入れるとカリッと微かに音がする。
皮目のカリッと感と鰹の濃厚な身のねっとり感が
脳を刺激する旨さ♪







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| 2011.10.27 Thursday * 14:15 | 旬の食材 | comments(0) | - |
唐墨



今年も唐墨作りの季節がやってきました。
この仕込みが始まると今年も後わずかだと、年の瀬を感じます。
今年も美味しく出来上がりますように♪






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| 2011.10.26 Wednesday * 15:50 | 旬の食材 | comments(0) | - |
秋刀魚



秋刀魚を炭火で軽〜く炙って皮目は
パリッと芳ばしく、中はレアな半生食感♪
う〜ん旨いっ!






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| 2011.10.25 Tuesday * 15:45 | 旬の食材 | comments(0) | - |


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